عدس‌پلو از غذاهای آشنای سفره ایرانی است و ترکیب برنج و عدس، آن را به غذایی مناسب برای یک وعده خانگی تبدیل می‌کند. در کنار آن می‌توان از سالاد یا سبزی تازه استفاده کرد تا وعده تنوع بیشتری داشته باشد.
تعادل در بشقاب
اگر سهم برنج زیاد است، مقدار آن را متناسب با نیاز خانواده تنظیم کنید و در کنار غذا سبزیجات بیشتری قرار دهید. کشمش و خرما نیز اگر در غذا استفاده می‌شوند، بهتر است در اندازه متعادل باشند.
یک نکته برای پخت
شست‌وشوی مناسب برنج و پخت صحیح عدس روی بافت نهایی غذا اثر دارد. عدس نباید آن‌قدر پخته شود که در مرحله دم‌کشیدن کاملاً له شود.