تخم مرغ یک منبع غذایی نسبتاً کامل است و بخشی از نیازهای غذایی افراد را در هر سنی برآورده می‌کند. تا جایی که مقداری از انرژی مورد نیاز روزانه افراد را تأمین می‌کند. تخم مرغ سرشار از پروتئین است و حاوی انواع اسیدآمینه‌های ضروری می‌باشد. به همین دلیل مصرف آن ارزش غذایی برخی از منابع مانند نان و برنج را بیشتر می‌کند
همچنین تخم مرغ ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین «آ»، گروه «ب»، «د» و «ای» دارد.
از آنجایی که تخم مرغ حاوی املاح معدنی مختلف از جمله روی، آهن و کلسیم است به رشد مطلوب در کودکان کمک می‌کند. علاوه بر آن برای عملکرد بهتر سیستم عصبی و استحکام بیشتر استخوان‌ها هم مفید است. چربی موجود در زرده تخم مرغ از نوع غیراشباع است، به همین دلیل مصرف روزانه یک یا دو عدد آن بلامانع است. مخصوصاً کودکان و ورزشکاران می‌توانند از فواید تخم مرغ بهره‌مند شوند. شاید جالب باشد که بدانید مصرف تخم مرغ باعث افزایش سطح کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون می‌شود. به همین دلیل مصرف آن به جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی ـ عروقی کمک می‌کند. تخم مرغ دارای کولین است که برای سلول‌های بدن و مغز مفید است. این درحالی است که اغلب افراد این منبع غذایی را مضر تلقی کرده و بدن خود را از فواید بی‌شمار آن بی‌بهره می‌سازند. از جمله فایده دیگر تخم مرغ ارتقاء سلامت چشم است. تخم مرغ حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که برای چشم مفید است. از جمله آن که از بروز آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کند. چون تخم مرغ حاوی امگا-۳ است باعث کاهش میزان تری‌گلیسرید خون می‌شود. به همین دلیل مصرف آن باعث پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. تخم مرغ به دلیل پروتئین بالایی که دارد به کاهش وزن بسیار کمک می‌کند. چه باعث احساس سیری و مانع از پرخوری می‌شود. به همین دلیل مصرف آن در وعده صبحانه توصیه شده است