وقتی از کاهش نمک صحبت می‌کنیم، فقط نمکدان روی میز مطرح نیست. نان، پنیر، سوسیس و کالباس، کنسروها، چیپس و بسیاری از سس‌ها و غذاهای آماده می‌توانند مقدار قابل توجهی سدیم داشته باشند.
برچسب محصول را بخوانیم
عدد سدیم روی برچسب را با اندازه واقعی مصرف مقایسه کنید. ممکن است یک بسته چند وعده داشته باشد و عدد درج‌شده فقط برای یک وعده محاسبه شده باشد.
آشپزی خانگی چه کمکی می‌کند؟
در آشپزی خانگی مقدار نمک در اختیار شماست. استفاده از آب‌لیمو، سیر، سبزی‌های معطر و ادویه‌ها می‌تواند بخشی از بار طعم‌دهی را از دوش نمک بردارد.
سازمان جهانی بهداشت برای بزرگسالان محدود کردن نمک به کمتر از پنج گرم در روز را توصیه می‌کند. در بیماری‌های قلبی، کلیوی یا فشار خون بالا، توصیه پزشک باید ملاک باشد.
منبع: سازمان جهانی بهداشت؛ راهنمای کاهش سدیم.